vente à la ferme viande de porc   - FERME DU VILGUENAIS VIEIL BAUGE 0241827704

nourris avec les céréales  de la ferme maïs, blé, orge SANS OGM

 

 

RECETTE

Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers

Brochettes saucisses mozzarella façon mini burgers

Préparation : - de 20 min

Cuisson : 20 min

Niveau de cuisine :Facile

Budget : Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

150 gr de grosses saucisses

50 cl de bouillon de poule

12 tomates cerises

6 billes de mozzarella

1 cuillère de soupe à pesto 

12 pics en bois

Sel et poivre

Vite, on se régale !

Préparation :

Dans une poêle, déposez la saucisse à rôtir et recouvrez-la de bouillon de poule tiède. Faites-la cuire à feu moyen environ 20 minutes en la retournant afin que toutes ses faces soient cuites.

Coupez les tomates et les billes de mozzarella en 2.

Mélanger les morceaux de mozzarella avec le pesto.

Découpez la saucisse en 2 dans le sens de la longueur puis en 12 morceaux.

Mettez la première moitié de la tomate sur un pic, puis une moitié de mozzarella et enfin un morceau de saucisse. Disposez la seconde moitié de tomate afin de former un mini hamburger

Dégustez sans plus attendre

Brochettes de sauté de porc à l’ananas

Brochettes de sauté de porc à l’ananas

500 gr sauté de porc

1/2 ananas ou 1 boite

2 c à soupe de sucre

2 c à soupe de soja

2 c à soupe huile d olive

3 c à soupe jus d orange

1/2 c à cafe de gingembre en poudre

Sel, poivre du moulin

Vite, on se régale !

Préparation :

Pelez et taillez l’ananas en petits quartiers.

Préparez une marinade avec le sucre, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus d’orange et le gingembre. Versez dans un saladier. Salez et poivrez.

Ajoutez le sauté de porc coupé en cubes et les morceaux d’ananas.

Mélangez, couvrez d’un film alimentaire, laissez mariner au froid au moins 2 heures.

Embrochez la viande sur les pics en alternant avec l’ananas.

Faites cuire les brochettes sur un grill très chaud pendant 10 minutes environ ou dans une poêle anti-adhésive.

Arrosez-les et retournez-les assez souvent pendant la cuisson. Servez bien chaud accompagné d’une petite salade.

 

 

Petites boulettes de porc haché

Petites boulettes de porc haché

 

Préparation:- de 20 min

Cuisson: 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de farce de porc

  • 2tranches de pain de mie (80 g)

  • 2cuillères à soupe de lait demi-écrémé

  • 1petite pomme pelée et râpée

  • 1/2 oignon émincé

  • 1cuillère à soupe de persil ciselé

  • 3cuillères à soupe de farine

  • 3cuillères à soupe de chapelure

  • 1cuillère à soupe d’huile

  • Sel et poivre

Conseils: 

Cette recette est également délicieuse servie avec une sauce tomate parfumée aux herbes.

Préparation: 

  1. 1Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sel et poivre, sauf la chapelure et l’huile.
  2. 2Avec les doigts, formez environ 16 boulettes.
  3. 3Mettez la chapelure dans une assiette, puis roulez-y les boules de viande.
  4. 4Chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir les boulettes à feu moyen 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

 

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Échine de porc au thym et printanière de légumes

 

 

préparation: + de 20 min

Cuisson: 25 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cote de porc dans l echine
  • 2 cuillère à soupe de moutard
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 4 branches de thym
  • Huile d'olive
  • 150 gr de jeunes carottes
  • 200 gr de petits pois
  • 150 gr de pois gourmans
  • 8 petits oignons blancs
  • Sel, poivre du moulin
  • Préparation: 

  1. 1Placez les côtes de porc sur un plateau et badigeonnez-les légèrement de moutarde.
  2. 2Parsemez de thym et réservez au réfrigérateur couvert d’un papier film alimentaire pendant 1 heure.
  3. 3Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
  4. 4Faites blanchir les petits pois, les pois gourmands et les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  5. 5Rafraîchissez, égouttez puis réservez (les légumes doivent rester croquants).
  6. 6Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez les échines de porc. Salez, poivrez.
  7. 7Saisissez à feu vif trois minutes de chaque côté afi n de bien les colorer sur chaque face.
  8. 8Déglacez avec le vin blanc.
  9. 9Prolongez la cuisson à feu moyen cinq minutes de chaque côté.
  10. 10Dans une poêle chaude, versez une c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les oignons blancs, les petits pois, les pois gourmands, les carottes et faites revenir à feu moyen environ 10 minutes.
  11. 11Salez, poivrez.
  12. 12Servez les échines de porc sur assiette bien chaudes, arrosez du jus de cuisson de la viande et accompagnez de la printanière de légumes

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Date de dernière mise à jour : jeudi, 16 Août 2018