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 vente à la ferme viande de porc   - FERME DU VILGUENAIS VIEIL BAUGE 0241827704

                      nourris avec les céréales  de la ferme (maïs, blé, orge SANS OGM) culture raisonnée

 

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  • marché de noel

     

    les marchés de noêl font faire leur apparition

    venez nous rencontrer le 30 novembre à à l école  de St Martin d'Arcé à partir de 17 h

    puis le 1 décembre au foyer logement de Longué de 9 h 0 17 h

    6 Décembre Ape BOCE GUEDENIAU CUON A CUON à partir de 18 h

    le 7 ET 8Décembre à la TUFFIERE A LUE EN BAUGEOIS 10 h à 20 h

    13-14-15 Décembre  au Marché de Noêl de  BAUGE EN ANJOU 10 à 20 h

  • new du moment

    retrouvez nous le dimanche 6 octobre à CORNILLE LES CAVES - Marché d'automne de 10 h à 19 h

    Besoin d 'un camion frigorifique pour vos fêtes, disponible le vendredi à partir de 15 H jusqu'au Lundi 15 h prix 150 €

    les fêtes de fin d 'année arrivent à grand pas, pour les comités d'entreprise, société privé,collectivité, ou les particulier pensez à offrir des paniers garnis

  • charcuterie

     

     

    consultez régulieremet notre boutique 

    les rillaus - le jambon fumé au bois d'hêtre, le jambon blanc, le jambonneau pané, les pieds de porcs cuits

    sont la par période

  • VIANDE DE PORC

    VOUS N AVEZ PAS COMMANDE 

    PASSEZ SUR LA FERME VENDREDI A PARTIR DE 16

    CHIPOLATAS, RÔTI, COTES, SAUTE, BOUDIN NOIR, ANDOUILLE

    ETC........

  • boulette de porc

    Petites boulettes de porc haché

    Petites boulettes de porc haché

     

    Recettes rapides

    Préparation: - de 20 min

    Cuisson: 20 min   

    ingrédents pour 4 personnes

    • 200g de farce de porc

    • 2tranches de pain de mie (80 g)

    • 2cuillères à soupe de lait demi-écrémé

    • 1petite pomme pelée et râpée

    • 1/2 oignon émincé

    • 1cuillère à soupe de persil ciselé

    • 3cuillères à soupe de farine

    • 3cuillères à soupe de chapelure

    • 1cuillère à soupe d’huile

    • Sel et poivre

    Conseils: 

    Cette recette est également délicieuse servie avec une sauce tomate parfumée aux herbes.

    Préparation: 

    1. 1Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sel et poivre, sauf la chapelure et l’huile.
    2. 2Avec les doigts, formez environ 16 boulettes.
    3. 3Mettez la chapelure dans une assiette, puis roulez-y les boules de viande.
    4. 4Chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir les boulettes à feu moyen 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

     

    BON APPETIT

  • carte de fidélité

    Nouveauté pour 2018

    carte de fidélité

    une carte de fidélité vous sera remise lors de votre achat à la ferme

    à chaque achat : une validitation de votre passage à la ferme

    puis à 10 passages un cadeau vous sera remis au choix  (VERRINE DE 180 GR)

    à bientôt

  • mini muffin de porc au cheddar

    Mini-muffins de porc au cheddar

     

    Cuisson: 30 min

    Mini-muffins de porc à la sauce et au cheddar

     

    Ingrédients pour 6 personnes

    • 750g de chair à saucisse

    • 1oignon

    • 1gousse d’ail

    • 1carotte

    • 1poivron

    • 2œufs

    • 125g de chapelure

    • 9c. à soupe de ketchup

    • 2c. à soupe de sauce Worcestershire

    • 125g de petits pois

    • Des cubes de cheddar

    • 4c. à soupe de cassonade

    • 1c. à café de paprika

    • Sel et poivre

    Préparation: 

    1. 1Épluchez et émincez votre oignon et votre gousse d’ail. Faites revenir le tout dans une poêle.
    2. 2Coupez la carotte et le poivron en dés et ajoutez le tout dans la poêle. Faites revenir vos légumes pendant 8 minutes.
    3. 3Dans un saladier, placez la chair à saucisse et ajoutez les œufs. Incorporez la chapelure, le ketchup, la sauce Worcestershire, les petits pois et les légumes cuits précédemment. Poivrez et mélangez.
    4. 4Lorsque le mélange est uniforme, répartissez 2/3 de la préparation dans des moules à muffins. Déposez les cubes de cheddar dans vos moules et complétez en ajoutant ce qu’il vous reste de votre préparation.
    5. 5Faites cuire le tout au four pendant 20-22 minutes à 190°c.
    6. 6Maintenant, vous allez réaliser la sauce. Dans un bol, mélangez la cassonade avec le ketchup, la sauce Worcestershire et le paprika, puis mélangez au fouet.
    7. 7Sortez vos muffins et nappez-les de votre sauce. Servez aussitôt !

  • recette

     

    Frites d'escalope de porc panée

    Préparation: - de 20 min

    Cuisson: 20 min

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 2escalopes de porc sans os (250 g)

    • 40g de farine

    • 1gros oeuf

    • 1cuillère à soupe de lait demi-écrémé

    • 70g de chapelure

    • 1cuillère à soupe d’huile

    • 30g de beurre

    • 1cuillère à café de persil haché

    • 1/2 citron jaune

    • Pics en bois

    • Sel

    Conseils: 

    Accompagnez vos frites d’une sauce onctueuse à base d’un yaourt brassé nature mélangé à une cuillère à soupe de mayonnaise et de quelques brins de ciboulette ciselée, sel, poivre.

    Préparation: 

    1. 1Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
    2. 2Découpez les escalopes en bâtonnets. Salez.
    3. 3Mettez la farine et la chapelure dans 2 assiettes séparées. Battez l’œuf et le lait ensemble dans un bol.
    4. 4Farinez légèrement chaque bâtonnet puis enrobez-les d’œuf battu et de chapelure.
    5. 5Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle. Faites cuire les bâtonnets à feu vif 3 minutes de chaque côté.
    6. 6Transférer-les dans un plat à gratin et enfournez environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    7. 7Disposez-les dans un plat ou dans des cornets, parsemez-les de persil et arrosez-les d’un filet de jus de citron.

  • les marchés de Noel

     

    le mois de décembre arrive à grands pas - les marchés de Noel arrivent 

    LE 8 Décembre à APE DE CUON

    LE 9 Décembre la  FERME DU CIVRAIE A NOYANT

    le 9 -10 decembre à la Cave de la Tuffière à Lué en Baugeois

    Des nouveautés qui arriveront fin novembre

    Retrouvez nos produits dans différentes  épiceries locales - au O'SAVEURS BAUGEOIS à BAUGE et A2PAS D'ELO à ANDARD 

    que des producteurs locaux - le circuit court 

  • new de l exploitation

     

    les moissons sont terminées, le blé est stocké dans les cellules, la paille est mis en botte ronde pour pouvoir faire la litière des porcs

    vous souhaitez faire du barbecue, ou cuisiner tout simplement  commandez sur la ferme et retirez votre colis au VILGUENAIS LE VIEIL BAUGE A BAUGE EN ANJOU

    la ferme évolue retrouvez nos produits à Baugé dans le nouveau magasin Ô SAVEURS BAUGEOISE

    Des nouveautés à la rentrée, je vous en reparlerai au 20 aout

    bonne vacance pour les Aoutiens